信州と言ったら蕎麦！
あとはおやきなんかも独特です。
観光地としてはスタジアム近辺だと善光寺などなど…
少し足を伸ばされるんであれば、湯田中温泉{emj_ip_0621}での宿泊なんかもいいかもしれません
湯田中には地獄谷という名所があり猿が湯につかってますよ。
情報としては不十分なんで、詳しくはるるぶなど