こんばんは(^^)
長野の観光といったらまず浮かぶのは善光寺です。夜行バスがどこに止まるか分かりませんが、長野駅からであるとやや遠いのでバスの利用がオススメです。善光寺口の1番乗り場のバスが善光寺(バス停は善光寺大門)に行きます。
所要時間は15分ほどです。
歴史に興味がおありでしたら、真田丸関連で松代という所もあります。ただ、移動手段がバスしかなく長野駅からだと時間が片道30分弱かかります。
グルメですと蕎麦ですね！南長野のスタジアムの周辺ですと「小杉」というお蕎麦屋さんがあります。スタジアム前の通りを東に進み上庭という信号を北に行き、300メートルほど直進すると右手にあるセブンイレブンのす奥です。ここはオススメです。
自分の知ってる中ではこんな感じです。
具体的にさらに知りたければ、また聞いてください。
気をつけてお越し下さい(^-^)v