りおねるさんが言ってるのは買い戻しオプションですね。買い取りオプションとはローン契約の時に先に金額を決めておいて、ローン中の結果などを考慮して買い取るかどうか決めると言った具合のオプションです。貸し手がやっぱり売りたくないと思っても借り手が買い取りたいと思って買い取りオプション行使して満額支払えば貸し手は売らざるを得ないです。バイエルンのコマンが当てはまります。
他にも買い取り義務というオプションもあります。こちらは一定の条件を満たした場合は借り手が買い取らないといけないオプションです。

遡って訂正してすみません。