八重洲口のラーメンストリートなら六厘舎が無難かも。

丸の内口だと新丸ビルの中の酢重正之「楽」って言う蕎麦屋は美味いよ。
田舎蕎麦でコシが強い蕎麦。
温汁でつけて食べる。これは絶品！！

同系列の酢重ダイニングってのも入ってるけど、
蕎麦屋さんの「楽」の方です。