1196259☆ああ 2022/01/19 16:33 (iPhone ios15.2.1)
鰻、関西と関東の違いは
関東→背開き(武士の切腹を嫌った)、焼きの前に蒸す
関西→腹開き、蒸さずに直ぐ焼く(歯応えある)
こんな感じ？好みの問題だから仕方ないけど、自分は関東のふっくらが好きかな。
関東→背開き(武士の切腹を嫌った)、焼きの前に蒸す
関西→腹開き、蒸さずに直ぐ焼く(歯応えある)
こんな感じ？好みの問題だから仕方ないけど、自分は関東のふっくらが好きかな。
