ああ
No.2160728
ちゃうぞ。牡蠣の生食用と加熱用の違いは鮮度で区別されているのではなく、牡蠣の採れる海域の違い。「生食用」は保健所が指定した海域で獲れた牡蛎、それ以外は「加熱用」として出荷。生食用はそのうえ、滅菌洗浄を行うため2〜3日間断食をしいられるので、身が痩せて水っぽくなることもある。また、加熱用を生で食べるのは厳禁です。
ちゃうぞ。牡蠣の生食用と加熱用の違いは鮮度で区別されているのではなく、牡蠣の採れる海域の違い。「生食用」は保健所が指定した海域で獲れた牡蛎、それ以外は「加熱用」として出荷。生食用はそのうえ、滅菌洗浄を行うため2〜3日間断食をしいられるので、身が痩せて水っぽくなることもある。また、加熱用を生で食べるのは厳禁です。