自分もまだまだ知識浅いけどクラブチームの育成とかに関わらせてもらってる立場から言わせてもらうとGKは普通に身長は関係あるよ。最低でも185はないと厳しいって言われてる。それ以下のGKは他に飛び抜けた何かがないと厳しい。
日本ではJリーグのチームが割と足元でサッカーやることが多くて高身長のFWも少ないから185なくても上手くいっちゃってGKの身長を軽視してきた面があるけどACL含めアジアとかW杯もハイボール入れてくるチーム多くてそのへん露骨にプレーに表れる。
実際日本のGKはハイボールに極端に弱くてたまにめちゃめちゃでかいFWがJリーグにくると簡単にやられることが多々ある。
ちなみにJリーグと同じように足元でサッカーやりたがるチームが多いのがスペイン。身長低いブラボがロングボールの多いプレミアに行ってボコボコにやられてるのも同じような理由があったりする。