チャンジャとは、*タラなどの魚の胃や内臓を塩漬けにし、唐辛子・にんにく・ごま油などで味付けした韓国発祥の発酵珍味（キムチの一種）*で、ご飯のお供や酒のつまみとして親しまれています。