近江牛はいくつかの店舗があったね
近江牛cafeさんの出店は確定してる

ただ、さすがに鮒寿司は無かった気がする …
Jに上がればそういう店も出店されるんだろうけど、割と色んなマルシェやイベントに足を運ぶ自分でも鮒寿司を取り扱うキッチンカーや屋台は見たことないな
すぐ近くにドンキはあるからそこに売ってるかもしれないし、彦根なんだから探せばすぐありそうなもんだけどなぁ