エデルソンを使うのは彼に良い形でパスが入ればゴールを取れるからだと思います。
オリベイラは前への推進力は物凄いですが、シュート技術は下手くそでゴールは期待出来ない、そしてオリベイラの役割は大津と伊東で補えるという判断じゃないでしょうか。
途中からオリベイラも相手は嫌だと思うだろうしその辺もあるかもしれませんね。