監督は料理人
最高級ので素材で素晴らしいコース料理を作る人ものいれば、町中華のように安い食材で美味しいものを作り出せる人もいる
町中華料理人とフレンチのシェフ比べても意味がないように監督も単純に比較なんかできないよ
食材と調理環境にあった料理人を連れてくることが大事だと思う
まあ、ダメ料理人はいるだろうけどね