運営側からすれば5000人しか入らないし、
他の席を開けたら人件費がもっとかかる。
それに高い席に座ってもらう方が売り上げは上がる。

コロナ禍のルールは守って運営してるから問題はない。
って感じだと思います。企業も色々大変なので仕方ないと思いますよ