正確に言うと「移籍金」という制度は１９９５年のボスマン判決以降、EUをはじめ（日本も含めて）、南米等の一部地域を除いては撤廃されています。
現在移籍の際に発生しているのは、契約がまだ残っている選手の移籍の際に発生する「違約金」です。
違約金の設定に上限はなく、ぶっちゃけクラブ側が自由に設定できます。
絶対に手放したくない選手であれば、法外な違約金を設定してプロテクトするケースもあります。
複数年契約を結んでいる場合、決まりはありませんが、違約金が高く設定される傾向がみられます。
ちなみに海外では、選手の契約年数や移籍の際の違約金等が公開される傾向にありますが
日本ではそういった内容は伝統的に公開されない傾向にあります。