>>724604
それは新鮮な食材だからですね。
選手は年々衰えますし、全盛期からポテンシャルも下がります。
例えシェフが変わったとしても味が落ちた食材なら素材の味で勝負はできないのでどうしても味付け勝負になってしまいます。そうなると既存の選手にアクセントをつけれる選手や、タクトを振れる選手がどうしても必要になります。
それが大卒の選手はJ3からのステップアップ選手で賄えるかと言えばどうしでしょうか？