高級食材と言っても
シェフが頻繁に代わり方針が定まらず
食材の大半が同じ所で使う物で被って
本来最低限必要なスパイスすらなければ
まともな料理になるわけもない
この場合シェフよりそういう人事をした
オーナーに問題があると思う