ウイルソンのことだけ考えたら２トップの方が良いに決まってるし、相手のディフェンスもそのほうが嫌でしょうね。
でも、こちらが引いて守る状況で、相手のオフェンス面も考えると、中盤から〜最終ラインにかけてスペースが少なくなる方がやりづらいのは間違いないですよね。

試合は９０分あるので、相手との力関係や試合展開にもよりますが、ウイルソンの１トップが最良な時もあると思うし、２トップが最良な時もあると思います。スポッチで、監督がフォーメーション変幻自在と言ってたのはそういうことなのかなと。