まあボール保持率70パーセントを目指す練習は個人を磨くためのエリート教育であって、プロで通用するための基礎を磨くものだから参考にできるものではないよ。
そこに上澄みされていくものはチームの戦術あってこそのものだから。小・中学生の指導とプロの指導は別物。
小・中学生時にポゼッションを高める戦術が多いのは普通。じゃあプロはどうなってる？見ての通りカウンター戦術が主流。そこの違いは大きい。