日本語が不自由なようなので引用

以上の「以」には「基点（始まり）」という意味がありますので、「その数が範囲の最初になる」と覚えましょう。基点を別の言葉にすると「〜より・〜から」です。たとえば「18歳以上」は、18から始まって「18・19・20歳〜」と上に向かって範囲が伸びます。