>>740174
原価割れの目玉商品を限定で出したり、お客さん増えたら利率やもしくは値上げ等で回収できるように現状だとちょい厳しい食材や料理人、料理長を手配する等…
お店を大きくするにはそれなりのリスクを負わねばならないが、このクラブのフロントより上のトップの意向は安定、なのでフロントは安定の経営をするお店となります