>>744557
シェフ云々というより60周年なのに
発注担当はこれだけの食材しか用意してないの？
という印象。
58年目より59年目より質素。

それでも自分の味としてちゃんと形にする
城福さん、大木さんはやはり日本有数の名店的な評価を受けているんだけど、
今のところうちのシェフにはそこまでの腕はない。

でだ、
解任解任騒いでる人らは後任誰なら納得し、
誰がこの食材で引き受けてくれると思ってるの？