今更ですが浦和戦のPKが理解できずにいたため、レフェリングスタンダードを読み直しました。

ボールに触れているケースでも、足裏を使ったり勢いやスピード・強さを伴ったタックルは認められない

とあったので山越はボールに先に触れていてもファールだったのですね。残念ですが納得しました。