ああ
No.188675
それを調理するシェフがど素人なら
まともな料理にはならないんだよな
そして、良い素材があっても、それと合わせる素材が糞なら
それもまた、良い素材が台無しになってしまう
フォアグラにうんこを混ぜたら、それはもはや料理ではなく汚物
いかに新鮮な大トロを仕入れようとも、その付け合わせが店主のゲロなら
それはもはや大トロでも高級料理でもなく、ただのゲロ
悪い素材というのは、飛びきり良い素材をも殺してしまう
いまのうちをみているとそれがよくわかる
だからこそ三木谷さんがやるべきだったのは、悪い素材の徹底排除だった
それをしなければ、せっかくのスター獲得も宝の持ち腐れに終わるんだよ