ストレート麺でスープの色は茶色。
肉はチャーシューじゃなく、豚バラ(店によってはチャーシュー)

卵入りを注文したら、茹で卵じゃなく生卵が入ってます。
店によってはテーブルに卵置いてるので勝手に入れる事ができます。

ざっくりこんな感じが徳島ラーメンの特徴です。