山口の外郎と名古屋の外郎の違いはズバリ原料です。山口はわらび粉を入れるのに対して名古屋は米粉を入れるそうです。だから山口の方はプルンプルン、もちもちした食感ですが、名古屋の方はパサパサした食感ですね。山口の外郎を食べたらきっと外郎の概念が変わりますよ。あっ！サッカーとは関係無い話ですいません。