近江町市場付近のホテルなら金沢駅まで徒歩で移動できるかと思います。
ジュビロ戦からシャトルバス運行が新しくなり、金沢駅西口の1番のりばから西部緑地まで直行となりかなり便利になります。
金沢駅西口は近江町市場側からみると反対側になりますが、金沢駅正面入口から直進で抜けていけます。
シャトルバスの運行時間や運行サイクルに関してははツエーゲンのサイトに掲載されてますのでそちらをご確認ください。