1128094☆ああ 2024/06/18 00:53 (iOS16.0.2)
>>1128090
マジレスして申し訳ないけど、ワインは年数じゃなくて畑の土壌と品種と樽の相性だから。ナチュラルに作る時と樽醸造する時と複雑な組み合わせで楽しみ方変わるから。今の川井サガンは毎年出るコンビニのボジョレヌーボ以下の若い葡萄にやっすい人工樽で大量生活される、旨みもなく厚みもなくフレッシュさもなくただただ濁って発酵した（腐った）液体で、何年待とうが美味しくなることはないから。料理（選手）とワイン（監督）の相性が過去最悪で、客（サポ）が離れるばかりのレストランになりつつある、というかそうなってる。不味いワインなら王道ではなくシナモンと蜂蜜を加えて加熱したホットワインにして振る舞う（理想を捨てて現実的に勝負できる）ことが何より必要なのが監督もフロント（レストラン）もわかってない。
ライバル店（アビ）に客が流れるのも分かる。
マジレスして申し訳ないけど、ワインは年数じゃなくて畑の土壌と品種と樽の相性だから。ナチュラルに作る時と樽醸造する時と複雑な組み合わせで楽しみ方変わるから。今の川井サガンは毎年出るコンビニのボジョレヌーボ以下の若い葡萄にやっすい人工樽で大量生活される、旨みもなく厚みもなくフレッシュさもなくただただ濁って発酵した（腐った）液体で、何年待とうが美味しくなることはないから。料理（選手）とワイン（監督）の相性が過去最悪で、客（サポ）が離れるばかりのレストランになりつつある、というかそうなってる。不味いワインなら王道ではなくシナモンと蜂蜜を加えて加熱したホットワインにして振る舞う（理想を捨てて現実的に勝負できる）ことが何より必要なのが監督もフロント（レストラン）もわかってない。
ライバル店（アビ）に客が流れるのも分かる。
