参考になったようでなによりです。

スタグルはコンコースにある中央軒さんのかしわうどん(鳥栖駅でも100円ぐらい安く食べられます)、あとはケバブを私はよく食べます。現地で美味しそうと思ったものを買うのもいいと思います！

お昼ご飯はスタグルで済ませるなら上に書いたものですが、15時30分からなので少し遅くなります。

お昼に鳥栖市の名物を食べたいとなると…私は鳥栖市民ではないのでおススメできるほどの知識がありません…
申し訳ないです。