ああ
No.379391
名古屋さんは風間料理人のリクエストに応え、きちんと的確に材料を揃える手腕があるけど、ウチの仕入れ部門はリクエストとは異なる材料とかを仕入れてしまうからな。偏って在庫もダブつき気味にもなるし。
そこがなかなか改善されない。

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