ラーメンやうどんの職人が、鳴門巻きをラーメンやうどんに入れてみたら、相性が良かったから、みんな入れるようになったのでは？

鳥栖から東南方面へ30分圏内のうどん屋さんは、みの屋・あずみうどん・立花うどんかな。
鳥栖から西方面は不明です。