スタジアム（または鳥栖駅）にある中央軒の「かしわうどん」は味付けされた鶏肉にソフト麺の絶品うどんです。
お土産には村岡屋の「佐賀錦」。カステラのような西洋和菓子です。

他にもありますけど、代表格をとりあえず…