麺類では、たらいうどん、鳴門うどん、徳島ラーメン、半田そうめん、祖谷そば。他に、フィッシュカツ、竹ちくわ、阿波尾鶏、鯛料理、ハモ鍋、そば米ぞうずい、ひらら焼き、でこまわし、鳴門金時、鳴門わかめ、じゃこ、れんこん。果物では、すだち、ゆず、すもも、やまもも、ももいちご、はっさく。お菓子では、和三盆糖、滝の焼き餅、ぶどうまんじゅう、金長まんじゅう、小男鹿（さおしか）、茜庵の柚子じゅうす、など