限定販売にする事でみんな焦って買うからでしょうね。
受注生産だといつでも注文できる安心感からあまり売れないので
限定販売にして一定の収益は確保しようという考え方じゃないでしょうか？

ガチャとかもそうですけど射幸心を煽る売り方ですよね。