全席指定は既存客、新規客にとってもメリットの方が大きいかと思います

複数人客を考えるのであれば、連番購入出来るようにすれば良いし、ファミリー席や団体席の販売も一部区分でやれば良いかなと思ってます

キャパが小さいからこそ、全席指定はやるべきでは？と思います

1人1座席あるという安心感を
そして、リピーターを増やす為にも全席指定は必要な事であると考えます