823515☆みみみ 2022/04/18 11:27 (SH-41A)

>>823510仕方ないだろ？
オーナーと店長が高級食材を用意してくれても料理長が地元食材を使った料理に拘ってるんだから…

それに客も地域密着のお店なんだから地元食材をふんだんに使えってお客と高級食材を扱えない料理長が全部悪いから料理長と厨房を全員クビにしろってお客とシンプルに具材が悪いっていう目の肥えた風のお客がいるからね…

お店のコンセプトを明確にして、お店の売りとどの具材をメインに添えるのかとその売りを最大限に発揮出来る具材達を早く見つける事だね。あとはその料理を守るなり進化させていく為に自分達で畑を耕すだね。