さいたま新都心はどうでしょうか？
最近は駅前デパートもリニューアルされて、かなり発展してます。映画、食事、買い物、何でもできる。
町自体が美しいから駅の付近を散歩しても楽しいかも。

観光を終えたらさいたま新都心駅前から続く氷川参道(長さは確か日本一)を通れば、そのまま大宮のスタジアムに。
一日潰せますよ。