普段のメンディの反射神経からして反応出来なかったのはディフレクシヨンしてコースが変わったからだと思います。
GKが横飛びする時はシュートや球の軌道に合わせて一度踏み込み(両足に重心を掛ける)そこから飛ぶので丁度踏み込んだ瞬間に軌道が変わり重心が反対にあり反応出来なかったのではと思います。
なのでメンディは責められないですね。

因みにケパが一時陥ってたミスは踏み込みの時軽くジャンプする癖がありそれでタイミングが遅れるといったものがありました。