自分はアンカーがどうしても起点になる必要はないかと思います。
ディフェンスラインが起点になり、アンカーはあくまでパスの経由地点、アンカー飛ばしてのインサイドハーフへの楔を狙うとかでもいいのかなと。

仮に引っ掛けてもアンカーが守備が上手いタイプのカンテならリスクを軽減出来ますし。
今だとアンカーの縦パス引っ掛けられるとセンターバックしか残ってない状況でカウンターされるのでそのせいで失点が多いんじゃないでしょうか？

コンテのサッカーぽいですが、、、