VARでのゴール取り消しの件だけを見てみると特に間違った判定ではない。
主審が相手の足を踏んだのを知ってる上で流してたのならVAR介入はできない。それは主審の判断だから。見えてなかったから介入してる。
故意と判断されれば当然レッド。そうでないためイエローだったのでしょう。

納得できないのであれば主審批判ではなく、ルールやVAR制度を批判すべき。

主審がゲーム全体のコントロールが出来ていたかはまた別の話だが、色々とごっちゃにして批判するべきではない。