それだけ、ではないかと。
キーパーは決してゴールに張り付いてるだけではないです。例えばクロスなどには前に出てキャッチング、パンチングしようとしますよね。おそらく引き剥がす、と言うのはポジションをずらす、ということに近いかもしれませんが、ボールに対する正しいポジションをとれないようにする、ということではないでしょうか？
例えばサイドをえぐってキーパーをニアに寄せる。ここでマイナスの速いクロスをファー気味に入れればキーパーの対応は遅れ、ゴールのファーはガラ空きになります。
こういうことでは？