プレスバックは、守備陣形が整っている状態でボールを奪う

→違う違う。守備陣形が整ってないときもプレスバックはある。むしろカウンターを受けたときのプレスバックの方が重要。カウンターを受けて陣形が整っていないということは、戻らなきゃいけない距離が長くなるわけだから、プレスバックの価値が違う。