それはざっくりし過ぎな解釈だと思います。
欧州でも、CBはリスクは冒さないですよ。
でも、SBやDMFはリスクを冒す選手もいます。
それは、その選手の守備スキルが高いかどうかで個々に判断していて、このチームの戦術はこうだからみんな一律にリスクを冒した方が良い/冒さない方が良い、みたいな判断になるに過ぎません。