>>130267
あるものでやり繰りするしか無いのよ
問題は調理人、料理次第で食材の旨みを引き出し食材と食材の相乗効果を引き出すんだ
まあ限られた予算で埋もれた安い食材を見つけ出す、目の肥えた仕入れ担当の目利きも関係するだろうが

>>130273
料理人と仕入れ担当が共通見解もってると、美味しい料理ができる可能性が高い。
あとはおサイフの中身次第。
大卒でも試合経験積める讃岐は条件悪くないんじゃないかな。