居酒屋とは言い難いですが、香川県には「一鶴」という骨付き鳥の有名なお店があります。
丸亀駅のすぐ近くにも店舗があり、骨付き鳥とビールの相性は抜群です。
骨付き鳥の他にサイドメニューもありますので、一鶴が間違いないかと思います。