山形はラーメン大国なのでいろいろラーメン屋はあるのですが、山形独自のラーメンといえば山形市七日町にある栄屋本店の冷やしラーメンだと思います。車でくるのであれば駐車場はほぼありませんが目の前に有料駐車場があるのでそこを利用すると良いでしょう