料理人すげ替えても結局3年連続で10位辺りをウロウロしてるのはつまり具材がそのレベル
中にはもう傷んでいてお客様に出せないようなものもあるけど、料理人は手元に用意された食材でしか料理は作れないから
この店の一番の問題点は目利きの仕入れ人が居なかったということ
でも来年からは横浜の一流店で働いていた人がきっと良いもの用意してくれるよ