152342☆樹氷 2019/05/14 22:32 (NP601SH)
男性
>夏に行きますさん
いらっしゃいませ。
まず、硬くて太い田舎蕎麦がどーんと板に乗った「板蕎麦」
筆頭が村山市の「あらきそば」、あとは天童の「水車生そば」、東根の「伊勢そば」、山形市の「才べえ」(余談だけど、村木沢本店は前田慶次郎と最上義光が戦った戦場近くなので金沢ネタにかかってる)
などが挙げられます。
好き嫌いがハッキリ分かれ、蕎麦マニア向けと言えます。

もうひとつは親鳥のタレが丼に入った「冷たい肉そば」
ttps://www.youtube.com/watch?v=gg1DtWDaJAA
これもやや太めの田舎蕎麦が多いのですが、板蕎麦よりはスルスルすすれて万人受けです。
河北町が本場で「いろは」vs「一寸亭」本店分店支店多数の2大勢力が鉄板ですが、納豆餅とセットになった「葵」や「白鳥十郎」、カレー隠し味のソースカツ丼とセットになった「といや」(山田選手のインスタにも載ってた)や東根の「神楽」もおススメです。
天童市や山形市にも河北系の冷たい肉そば店が進出してます。

いろいろありますよ。
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