>>697216
素材は大事よ。山形の料理は素材が半端なくよくて、シンプルに料理するのが最高だよ。米沢牛なんてわさびで十分。問題は塩コショウの加減だね。
選手も同じなんじゃないかな。素材の持ってる力を大切にすること。素直に当てはまればいい。もちろん、新しい味を陰でためし続けることは大切。