何を根拠に松本市民だけだと？
長野県=信州なわけで、松本市以外にも信州って普通に使うと思いますよ。

ただ、出身地とか何処から来たの？と聞かれたら、私は信州でもなく長野でもなく“松本”って言います。
大概判ってもらえますから。