とりあえず観光の定番は松本城。食事は、蕎麦、山賊焼き、馬刺あたりをおさえておけばいいかな。
お風呂は…足は何で来ますかね？車があれば、郊外の温泉も行けるのですが。

交通手段と泊まりか否か分かれば、他の人も色々教えてくれると思いますよ。