近所のラーメン屋頑固おやじ店主。こだわりのオリジナルスープに固執
周囲から理想があるのは分かるけど、まずは化調やカンヅメ使っても良いから基本に忠実なラーメン作った方が良いと言われるも固辞
これまで3回店を潰してきたが、頑固一徹こだわりスープに再び駆けての開店オープン
さてこの霜田ラーメン店は成功するのだろうか